Parcelles Estival

Les vendredis, samedis et dimanches, de midi au coucher du soleil. Parcelles l’été propose un menu fixe changeant chaque semaine composé d’une assiette de crudités, de deux plats de légumes et d’un choix de deux pizzas cuites au four à bois.

Le menu est pour deux, au coût de 50$ par personne (100$ par menu double).

Pour réserver

Vous devez réserver la veille, dès 11h am, à partir de notre système de réservation en ligne (bouton ci-haut).

Notez que nous avons maintenant une pergola pour la météo incertaine!

À Propos

Parcelles est une ferme maraîchère et une table champêtre située dans la municipalité d’Austin au Québec. Depuis 2020, nous avons transformé une terre en friche dans un milieu peu agricole en un écosystème produisant des légumes, fruits et animaux. Nous cultivons un jardin et un verger avec une spécialisation dans les variétés rares ou nouvelles ayant été sélectionnées pour leur goût. Nous élevons aussi des poules pondeuses et des canards au pâturage. En plus de fournir la table champêtre, nos produits sont livrés et servis dans plus d’une vingtaine de restaurants à Montréal.

Comme le menu de la table champêtre est composé en majorité de ce que nous produisons, il varie fréquemment selon les récoltes. Été comme hiver, nos légumes sont à l’honneur : nos poules pondent à l’année et nous conservons, au caveau, en marinades et en fermentations nos produits de l’été. Notre serre nous permet même de faire pousser des légumes d’hiver sans chauffage. Nous produisons aussi une partie des grains que nous servons. Finalement, nous travaillons avec des productrices et producteurs locaux pour compléter nos plats avec quelques viandes, fromages et fruits de mer.