Parcelles

Parcelles propose un menu fixe multi-services changeant au fil des saisons et des récoltes, où les légumes sont à l’honneur. Nous avons un permis d’alcool et notre carte est composée majoritairement de vins naturels, mais nous avons aussi des spiritueux, des bières et des options sans alcool.

L’été , à partir du mois de juin, nous vous recevons les vendredis à partir de 18h et nous avons deux services les samedis et dimanches à midi et 18h. Il y a aussi une possibilité d’arriver dès 16h pour un apéro et de visiter les jardins avant de manger à 18h.

Le repas se déroule à l’extérieur, dans les jardins. Nous avons maintenant une pergola pour la météo incertaine et la possibilité de rentrer à l'intérieur si les conditions nous l’obligent.

L’hiver, à partir du mois de décembre, nous vous recevons les vendredis, samedis et dimanches à 18h. Les tables communes sont installées dans notre maison, dans notre salle à manger intime chauffée au feu de bois.

Pour réserver

Les réservations se font uniquement sur un portail en ligne (bouton ci-haut) et ouvrent un mois à la fois, le premier jour du mois qui le précède. Par exemple, pour venir manger en février, les réservations ouvrent dès le premier janvier. Nous n’offrons pas de formule de groupe, ni de mariage pour l’instant.

À Propos

Parcelles est une ferme maraîchère et une table champêtre située dans la municipalité d’Austin au Québec. Depuis 2020, nous avons transformé une terre en friche dans un milieu peu agricole en un écosystème produisant des légumes, fruits et animaux. Nous cultivons un jardin et un verger avec une spécialisation dans les variétés rares ou nouvelles ayant été sélectionnées pour leur goût. Nous élevons aussi des poules pondeuses et des canards au pâturage. En plus de fournir la table champêtre, nos produits sont livrés et servis dans plus d’une vingtaine de restaurants à Montréal.

Comme le menu de la table champêtre est composé en majorité de ce que nous produisons, il varie fréquemment selon les récoltes. Été comme hiver, nos légumes sont à l’honneur : nos poules pondent à l’année et nous conservons, au caveau, en marinades et en fermentations nos produits de l’été. Notre serre nous permet même de faire pousser des légumes d’hiver sans chauffage. Nous produisons aussi une partie des grains que nous servons. Finalement, nous travaillons avec des productrices et producteurs locaux pour compléter nos plats avec quelques viandes, fromages et fruits de mer.